.jpg)
潮汕牛肉火锅吃的时候有什么讲究吗?
最关键的一点是，在吃潮汕牛肉火锅的时候，一定要用文火煮，千万不能用大火煮，因为这样才能够使牛肉更加的鲜嫩，保留住汤汁。另外，在涮煮潮汕牛肉的时候，一般都是由肥到由瘦到肥进行涮煮，就一般涮个六至八秒就可以了。
1：涮完汤不能用水烧开火，然后可以转成小火，等到沸腾了，这样肉就不会因为火太大而开始涮肉了原则。2：一次只吃一半的牛肉。避免贪婪。如果整道菜一下子下肚，牛肉的烹饪程度就不好了。
潮汕当地的牛肉火锅，所用的活牛，都是从云南贵州运来，换而言之，潮汕人吃的是云贵高原的黄牛。 正宗的潮汕牛肉火锅，讲究“鲜切”。 从活牛宰割，到分送各家火锅店，最后上桌食用，时间都要控制在6个小时之内，这样的牛肉才最新鲜。
潮汕的牛肉很讲究，虽然都是从四川贵州等地引进的活牛，但都经过本地饲养之后再根据性别、成熟度、肉质情况等精心挑选后宰杀的。
怎么开一个火锅店
比如说在开火锅店之前，一定要了解附近的消费水平，再选择自己开店的档次。在资金充足的情况下，要选择在繁华地段，比如说人流量大的商场等地方。与此同时，根据自己的实际情况和需求，选择合适的规模，但是要尽可能大一些。
开一家火锅店，如果以加盟的形式来做，加盟大致流程如下，看似复杂，但其实并不繁琐，主要是第一步选择品牌，相当关键：选择品牌，实地考察，对比分析，找准品牌。签订合同，品牌方下发协调单，开店开始。
组建火锅店的团队 做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
开个火锅店，一定不是自己想怎么开就怎么开，而是需要一套科学的流程和经营的方法。
如果是新手，开火锅店依然还是做连锁加盟好，自己开也可以，但是需要找到稳定且优质的底料渠道，而且需要定好自己的经营技巧方法，比如市井火锅，串串火锅，鱼火锅，毛肚火锅，牛肉火锅等等主打特色。
如果确实打算开火锅店，那么建议还是找个靠谱的品牌，比如老字号，非遗类别的品牌进行咨询，然后实地考察，了解情况，最终做出决定。以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报），如满意，望采纳，点赞。
什么才是好的潮汕牛肉火锅?
1、潮汕牛肉火锅对牛肉是非常的。讲究的，他们的牛肉是有一定的时间限制的，而且是特定的牛才会被做成潮汕牛肉火锅里面的牛肉。牛肉对于我们来说是非常的具有营养价值的。像我们平时吃西餐，也大部分吃的是牛排，也是牛身上的部位。
2、潮汕火锅的主要食材是牛肉，因为吃了牛肉火锅把牛肉分得特别仔细，所以我们需要到市场挑选最新鲜的牛肉。与此同时，我们也需要准备各类新鲜的蔬菜和调味品，通过这样的方式增加潮汕牛肉火锅的食材丰富性。
3、最好吃的潮州牛肉火锅如下：潮牛海记 潮牛海记成立于2010年，总部位于成都，是一家经营火锅的新锐品牌。深受广大消费者的支持和喜爱。
4、正宗的潮汕牛肉火锅从牛肉、刀工到火候三者缺一不可。陈记顺和的牛肉以鲜活出名，选用3-4岁的土黄牛，这种牛的肉质最嫩、肉味最浓，每天现宰现杀送到门店不超过4小时，牛肉卖完就没了，想吃就要早点来。
5、如何算好的潮汕牛肉火锅？第一，新鲜的牛肉从切好到送到食客桌上不超过三个小时；第二，师傅的刀工越精湛，牛肉口感就越好；第三，好的时节遇到好的牛肉，才能享受到好滋味。
6、正宗的潮汕牛肉火锅应该是：浓汤做锅底，牛肉新鲜，原汁原味。首先，潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖 没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。不管是哪个部位的牛肉都是现点现切。
潮汕的牛肉火锅究竟有什么特点?
牛者潮汕牛肉火锅的特点如下：潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖。潮汕牛肉火锅很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，或厚薄适中，或切薄，吃起来口感轻、嫩，或切厚，吃起来很有满足感。
总的来说，潮汕牛肉火锅主要是以清淡和新鲜为主，如果加上特制调料的话，很多人非常喜欢吃潮汕牛肉火锅。
美妙的鲜甜滋味，或爽脆弹牙，或肥嫩多汁，诸般感受是潮汕牛肉火锅带给人的极致体验。就算在汕头，也并非随时去都能吃到味美绝伦的牛肉，这里面有运气的成分，比如季节是否对、货源是否一流、切肉的师傅经验如何等。
在我看来，潮汕火锅的特色主要源于以下三个方面。荤素搭配的视觉感受非常清新。
潮汕牛肉火锅对于不喜欢吃辣的人来说非常友好，因为它的味道主要以清淡和香味为主，牛大骨熬制出来的底汤不像红油火锅那么夸张，可以看到淡淡的白色，甚至连汤底都是可以喝的，想要养生的人大多数都会选择潮汕牛肉火锅。
火锅店新鲜牛肉怎么摆盘图片
● 土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。
牛肉买回后第一步：塑形！一般买回的牛肉我们会切割成均匀的长条，用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏室5-10小时。让牛肉变成不易变形，易切的长条状。
锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。请点击输入图片描述 拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。请点击输入图片描述 摆盘，火锅嫩牛肉做成了。
牛羊肉火锅的粉丝的做法一：煮牛肉火锅 原材料：牛羊肉、八角、八角茴香、干尖椒、姜片、蒜、西兰花、大白菜、萝卜 采用适当的新鲜牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切块状。
开家特色火锅店如何让生意变的越来越好
严格执行品牌方的经营方案 加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
开创特有口味的汤头以 基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。
首先就是拍个朋友圈发照片，这样也可以增加火锅店的曝光度，怎样吸引消费者是需要经营者认真思考的。
火锅店也是目前相对有竞争力的行业之一。企业家必须把握错位竞争的原则，经营有特色的餐厅。
第一：服务态度要好，（要对服务员开会讲清）笑迎顾客，要耐心回答问题，体现出对年 老顾客的关怀与体贴。这是从消费心理学角度出发。